伊根町の向井酒造さんが上世屋で無農薬で育てたコシヒカリから生酛仕込みの純米酒を作って下さいました！！！

商品名は『世屋のひとやすみ』
生と火入れされているものの２種類あります
●特別純米生源酒　生もと仕込み　清酒「世屋のひとやすみ」720ml(４合瓶)／1800ml（１升瓶）
●特別純米酒　生もと仕込み　清酒「世屋のひとやすみ」720ml（４合瓶）／1800ml（１升瓶）

ぜひ飲んでみてください～

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〇酒屋まつがさき商店本店さん
〒606-0954京都市左京区松ヶ崎壱町田町1-12
Tel 075-781-5737
https://matsugasaki.stores.jp/items/5e9d2ed251576240ade0bace


●お米について
チャントセヤファームは、丹後半島の上世屋という山間集落で、昔ながらの棚田でお米を育てています。ブナ林に代表される自然風土を生かし切ること、地域で脈々と受け継がれてきた村人の流儀を学ぶことを大切に考えています。

私たちは、化学肥料や農薬は使いませんが、自然栽培などの農法や主義にはこだわらないようにしています。ただ、目の前の土と稲を観る。人間の手助けが必要であれば、サポートする。そうすることで、地形や水系、土質の異なる棚田ごとに個性が生き、それぞれに豊かな味わいが生まれると思っています。

小さな棚田には大きな機械は入れません。生産性は決して良くない。例えば、土を掘っただけの昔ながらの水路の手直しや、獣害対策の柵の設置、棚田であるが故の急で大きな畔の草刈り・・。機械に頼れない、徒労にも思える作業が多いですが、だからこそ村人同士、助け合いながら働く豊かさもあります。そこには多様な生物が育まれ、周辺山林も含めた農地環境は私たちの誇りです。お米の一粒にみなぎる山里の力を感じてもらえればと願います。