丹後の山々が育てたシカをスライスにしました。
高タンパク、低脂肪で鉄分や脂肪燃焼効果のあるカルニチンも豊富です。薬膳料理では体を温める食材の一つとしても知られています。さっぱりしているのに野性味ある強いうま味をお楽しみください。
食べていると不思議と体が温まります。ジビエの滋味をお楽しみください。

しゃぶしゃぶ、すき焼き用のスライスです。

・名称　　【冷凍】シカ肉（スライス）
・原産地　京都府宮津市
・内容量　２００ｇ
・生産者　上世屋獣肉店　
　　　　　京都府宮津市上世屋７２５番地
　　　　　小山愛生

【おすすめの食べ方】
火を入れすぎると固くなるのでご注意ください。

〇鹿しゃぶしゃぶ　
昆布で出汁をとりお好みの野菜やキノコ類、豆腐等を炊き上げてからお肉をくぐらせてください。たれはポン酢がおすすめです。お好みで柚子胡椒や山椒もどうぞ。


〇すき焼き
鍋を熱し、油を少量いれて鍋全体になじませる。
ねぎを焼いて香りを出し、シカ肉の両面をさっと焼く。
割り下をまわしかける。
鍋を弱火にして、豆腐やしいたけなどの具材を入れて煮込む。
全体に火が通ったら、好みで溶き卵をつけて食べる。


【配送料について】
数量によって送料が変化することから、送料別（着払い）にて発送とさせていただいています。ジビエは冷凍になりますので常温商品と一緒にご注文いただいても別便（ヤマト運輸・冷凍）でのお送りとなりますのでご了承ください。