【もんどりや】伊根のイワシのバーニャカウダ
¥864
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京都府北部・伊根町。海際ぎりぎりに立ち並ぶ舟屋の風景で知られ、古くから漁業が盛んな町です。
そんな伊根町では、毎年初夏になると家の軒先にイワシが天日干しされているのをよく見かけます。これが自家製の煮干し。旨みがギュッと詰まったイワシの煮干しから作られただしは家庭で様々な料理に使われます。
そんなイワシの旨みをそのまま生かし、現代の食卓に合わせバーニャカウダにしました。野菜はもちろん、パスタソースや炒め物の隠し味などにも使っていただけます。魚のうまみがしっかりと感じられる一品です。
【商品仕様】
・原材料名
イワシ(伊根産)、玉ねぎ、食用オリーブ油、牛乳、じゃがいも、にんにく、白ワイン、食塩、香辛料
・内容量：85g
・賞味期限：製造日より120日
・保存方法：高温、直射日光を避け保存
【事業者紹介：もんどりや】
もんどりやは世屋のすぐそこの港町・伊根で、海と暮らしに寄り添った商品づくりを目指し、水産加工品の開発を行なっています。その土地の海と暮らしがこれからも続くように、そしてこの豊かな海の味を多くの人に届くように。そんな思いで、一つ一つ商品を作っています。
屋号のモチーフになった「もんどり」とは、舟屋の先に仕掛ける家庭用の漁業網のこと。その仕掛けに朝、魚のアラを入れておくと夕方ごろには魚や貝、時にはタコなどが入り、それがその日の夕食に並びます。そしてまたそのアラを次の日に。魚を取りすぎることなく必要な分だけ。そんな海と暮らしの自然なサイクルのシンボルとしてこの名前をもらいました。
※この商品は、最短で12月25日(水)にお届けします（お届け先によって、最短到着日に数日追加される場合があります）。
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